[分享] 随拍意大利等级红酒
戰神霍去病2018-2-5 01:12
謝謝大大的分享.GOOGLE一下挖好貴的紅酒阿....Amarone：最貴的義大利葡萄酒
時下最貴的葡萄酒是什麼？根據著名葡萄酒比價網站wine-searcher數據整理，今年6月份，羅曼尼·康帝（DRC）依舊以均價13,659 美元每瓶位於法國葡萄酒榜首。那世界老牌產酒國義大利時下最貴的葡萄酒又是誰呢？西施佳雅（Sassicaia）嗎？NO，是昆達維尼經典珍藏阿瑪羅尼干 紅葡萄酒（Giuseppe Quintarelli Classico Riserva, Amarone della Valpolicella），國外均價已達749美元。為什麼這款葡萄酒會這麼貴？這還得從阿瑪羅尼說起。
一、阿瑪羅尼：在義大利葡萄酒江湖中處於什麼地位？
義大利有五大知名葡萄酒，簡稱為ABBBC，即阿瑪羅尼（Amorne）、巴羅洛（Barolo）、芭芭萊斯科（Barbaresco）、蒙塔希諾-布魯奈 羅（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）。其中，阿瑪羅尼是義大利頂級紅葡萄酒之一，其售價往往可比肩巴羅洛和蒙塔希諾-布魯奈羅。可以說，阿瑪羅尼之於義大利葡萄酒就像王重陽之於整個武林。
二、阿瑪羅尼產自何方？
阿瑪羅尼紅葡萄酒來自義大利威尼托的瓦坡里切拉（Valpolicella），這裡靠近維羅納（Verona）市。在2009年，瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒 （Amarone della Valpolicella，全稱）已升格成為義大利葡萄酒最高等級DOCG級。從下圖可以看出，在瓦坡里切拉葡萄酒等級金字塔中，阿瑪羅尼成為名副其實的 「瓦坡里切拉之王」。
三、阿瑪羅尼是如何釀造而成的？
阿瑪羅尼葡萄酒就像香檳或波特酒一樣具有特定的釀製過程，這項制酒工藝在加爾達湖東邊的威尼托地區流傳了幾百年。阿瑪羅尼主要由三種葡萄混釀而成，分別是科維納（Corvina）、莫林納拉（Molinara）與龍提內拉（Rondinella）。酒農們會在9月底和10月初開始採摘葡萄，摘下的果實會晾曬幾個月。一直等到第二年的1月底至2月初，葡萄水分蒸發，濃縮成乾果。隨後，讓由這些葡萄乾壓榨出來的葡萄酒發酵，由於葡萄糖分含量高，因此發酵非常緩慢。最後，把酒液置於橡木桶中長時間熟成，普通為2至3年，多則達5年以上。
原文網址：https://read01.com/M2POzz.html
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Yan
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陳誠誼2018-2-6 19:39
青田浪人 發表於 2018-2-5 04:38
哈哈哈哈，这amarone，我进价就要70欧元了，客人一杯二十欧。
法國的彼德綠堡更貴，位置在波美侯區，1982年要價幾十萬，堪與布根地區的康帝酒相提並論，不過酒的風格卻大有不同，但有一點是共通的就是量少，價高。彼德綠堡使用梅洛葡萄，這是右岸地區最大的特色，左岸地區就是蘇維翁為大宗，然而布根地區葡萄的特色就是黑皮諾，它的特點皮薄顆粒小，但是卻可以因土地的風情不同，而可以很濃郁，也可以很溫柔，布根地區是我的最愛，尤其是木西尼的產區。
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