[分享] 帶著 HTC 萬妹 來做鳳梨酥與桃酥 (中式點心篇)
吳國雄2016-6-27 22:53
好快又是一週的開始
本周來介紹鳳梨酥 + 桃酥
鳳梨酥：
▼先準備以下材料：奶油約135g、糖粉60g、鹽2g、奶粉15g、全蛋1個、低筋麵粉200g
▼一、將奶油、鹽、糖粉、奶粉混合一起拌勻
▼二、再加入全蛋繼續拌鬆
▼三、再加入低筋麵粉拌成麵糰
▼四、取出模型擺放排列至烤盤上再將剛剛做好的麵糰平分約24個，
包入鳳梨餡搓成圓形再放入模型內塞滿(力道要適當勿太大力免得壓扁)
▼五、放入烤箱內用大約190度先烤10分鐘，再翻面烤10分鐘到上色成金色即可
▼六、香噴噴又好吃的鳳梨酥出爐了，是不是很簡單呢
桃酥：
這是個很傳統的中式點心吃起來又香又酥脆，但由於現在的人都喜歡西式食物所以市面上已經很少看到了
今天也來教大家做看看
▼先準備以下材料：豬油250g、棉白糖110g、細砂糖140g、鹽3g、蛋50g、碳酸氫銨3g、小蘇打粉5g
、低筋麵粉500g、泡打粉3g、核桃70g
▼一、先將豬油、棉白糖、細砂糖、鹽放入攪拌鋼內攪拌成糰
▼二、將蛋倒入碗內加入碳酸氫銨、小蘇打粉攪拌均勻，再倒入攪拌鋼內的麵糰中攪拌
▼三、再加入低筋麵粉、泡打粉拌勻
▼四、將核桃搗碎再加入麵糰中攪拌有拌入即可
▼五、取出再將剛剛做好的麵糰平分約24個
▼六、用手搓成圓形擺上烤盤上在用手稍微往下壓，上頭可擺個核桃粒其他麵糰接著依序做出放上烤盤
▼七、放入烤箱內用大約190度先烤15分鐘，在對調烤盤再烤10分鐘即可
▼八、好吃的桃酥出爐囉！
以上材料可依個人口味適當修改調整，分享給大家！謝謝收看！
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本文章最後由( 吳國雄 )於 2016-6-28 09:05 編輯
