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[新聞] 埔里茭白筍粿 創意新吃法

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davidchen2016-8-6 11:35

埔里鎮農會5日舉辦第3屆百香果節產業評鑑及茭白筍粿創意新吃法活動,專家檢視品嘗各家參賽農產,認為可能因氣候異常因素,百香果粒比往年小,但農友技術增進,甜度、風味維持水準,前兩名農友,過去參加評鑑也曾獲冠軍,農會將在14日頒獎。
埔里鎮百香果產量占全台75%,產區主要集中在大坪頂農作區,今年元月初受到寒害及異常連月降雨,導致產期延後1個月,正常7、8月的盛產期,產量卻僅去年一半,市場價格高漲,拍賣每公斤100至170元不等,水果商搶貨,要讓出得起價的消費者品嘗香甜滋味。
埔里鎮農會邀台中區農改場等5名專家,針對百香果外觀、甜度、果粒含量與風味品評,選出第1名蔡銘豐、第2名為洪竣華與陳東發、第3名有史玉雲、陳鴻均、蔡東陞,其中蔡銘豐為第1屆冠軍、洪竣華是去年冠軍。
評鑑活動後,農會也舉辦茭白筍粿創意新吃法展示,展現茭白筍粿多樣的料理方法,家政班成員、社區媽媽及農會員工,採用埔里優質茭白筍結合在來米、油蔥、冬蝦等食材做粿,做出XO醬、泰式酸辣、焗烤等創新吃法,農會已製成食譜,購買埔里茭白筍粿就附贈。
中時電子報


埔里好山好水的地方 做出來的東西一定好吃~~~

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