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標題: 當阿姨愛上了紅豆麵包(縮時更新版) [打印本頁]

作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-2-28 15:19
標題: 當阿姨愛上了紅豆麵包(縮時更新版)
為了避免市售化工廠麵包的荼毒(因為添加物真是多到數不清ㄚ)，有空時也可以自己動動手享受一下食材單純的美好。

然而紅豆麵包是挺費工的，因為光水煮紅豆再製成豆沙泥，就得花掉滿多時間的，我也請RE的縮時攝影記錄了酵母努力工作的發酵過程，阿姨瞪大眼睛，目不轉睛的看著包裹著紅豆的麵糰，呵護著紅豆麵包快快長大吧，衝ㄚ!!這次影片可是升級版喔~

我利用剩餘紅豆內餡在做了一次麵包,本次拍攝主要是重新設定了縮時攝影時間(延長設定為1分鐘拍一次)目的是縮短影片時間,可以看到發酵的過程更加明顯,當然也增加了麵團進入烤箱烘烤變成麵包的過程!!
因烤箱有雙層玻璃又加強外部空氣對流,所以測試後阿姨很安全,才不會變成"阿焦姨"喔!!

~所以拍攝時若未確定安全,請大家千萬別將阿姨推入火坑喔~
[Youtube]http://youtu.be/Kg6nx6pyc-I[/Youtube]

進入180度烤箱20分鐘後........完成囉～

外型雖沒有化工廠麵包的美麗~

但出爐的嗅覺滿分!! 吃下的味覺滿分!!

所以經過拍攝縮時經驗,如果要拍變化很慢的東西,時間不要設定為"秒",可以改為"分"來記錄,效果會不錯
這方面對植物的拍攝紀錄應該也是適用的喔!!

本文章最後由( harry lu )於 2015-3-7 10:05 編輯

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作者: 44eb5464-e13a-49d5-b505-bf2862f5cec7 時間: 2015-2-28 15:46

看的我肚子都餓了！！～～

一家合樂做甜點

真美滿

請問大大  可否留兩個紅豆麵包給我

先預約

第一位

應該等一下會有數十位也想要吃

哈…哈……………

作者: 5b7af0d4-4e39-4b81-a346-9a93f015e5a9 時間: 2015-2-28 15:46
哈總裁，見者有份

來份下午茶點吧！

好久也沒有親自下廚啦～

作者: 6e7c400f-9366-45fb-b57a-31be2fc0553b 時間: 2015-2-28 15:55
阿姨瞪大眼睛，目不轉睛的看著包裹著紅豆的麵糰
這個敘述....好可愛唷!!!

作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-2-28 16:53

雨潔發表於 2015-2-28 15:55
阿姨瞪大眼睛，目不轉睛的看著包裹著紅豆的麵糰
這個敘述....好可愛唷!!!

是阿~阿姨的眼睛又大又美麗~

作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-2-28 16:58

daniel kuo 發表於 2015-2-28 15:46
哈總裁，見者有份

來份下午茶點吧！

sir~ coffee ?tea?or me?
作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-2-28 16:59

哈雷發表於 2015-2-28 15:46
看的我肚子都餓了！！～～

一家合樂做甜點

謝謝大大對我醜醜紅豆麵包的支持~ 健康天然尚好
作者: 3d6120d4-50dd-44d5-ba66-85bb56dea9a2 時間: 2015-2-28 17:43
多謝分享唷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~多謝分享唷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: a94bf243-85eb-49de-85c5-ea56138387d3 時間: 2015-2-28 18:16
超讚的~  如果能夠拍的到"烤" 的過程 , 就更厲害的 !!

作者: 93d9b7d8-13ce-4065-9da5-8336641b81e6 時間: 2015-2-28 19:15
不錯不錯。。。。能有自己做的麵包，保證不會有毒麵粉。。。。
作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-2-28 19:53

Jovi 發表於 2015-2-28 18:16
超讚的~  如果能夠拍的到"烤" 的過程 , 就更厲害的 !!

呵呵…我有想過耶，但測了一下烤箱外的溫度，ㄚ姨可能要穿防護衣，不然可能會變阿焦姨
作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-2-28 19:56

jeffchoug 發表於 2015-2-28 19:15
不錯不錯。。。。能有自己做的麵包，保證不會有毒麵粉。。。。

因為外面的添加物都好多ㄛ，多到令人看了很驚奇和害怕!
作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-2-28 19:59

ZERO TO HERO 發表於 2015-2-28 17:43
多謝分享唷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~多謝分享唷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

不客氣喔!有了re也增添了許多記錄的樂趣
作者: a94bf243-85eb-49de-85c5-ea56138387d3 時間: 2015-2-28 20:43

harry lu 發表於 2015-2-28 19:53
呵呵…我有想過耶，但測了一下烤箱外的溫度，ㄚ姨可能要穿防護衣，不然可能會變阿焦姨 ...

阿焦姨，我笑了。

在廣告上有看過類似的畫面，有想過使用微坡爐時再來錄，但是又怕微波爐的電磁波會傷害藍牙/wifi晶片。

所以想說烤箱應該安全些。

作者: 6dda27f4-28b2-4f51-9282-0c88e7b1c7ef 時間: 2015-2-28 20:57

還沒吃晚餐都餓了，可惡

來買晚餐吃了≥﹏≤≥﹏≤

作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-2-28 21:58

曾恰恰發表於 2015-2-28 20:57
還沒吃晚餐都餓了，可惡

來買晚餐吃了≥﹏≤≥﹏≤

20:57還沒吃晚餐ㄚ~辛苦囉!! 我算老人了都很早吃

作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-2-28 21:59

Jovi 發表於 2015-2-28 20:43
阿焦姨，我笑了。

在廣告上有看過類似的畫面，有想過使用微坡爐時再來錄，但是又怕微波爐的電磁波會傷 ...



作者: aa8184c9-4d6e-45be-8bc6-58064c6c5654 時間: 2015-2-28 22:14
大大好厲害喔~紅豆麵包看起來好好吃~賣相好可以開店囉~

作者: d8593ef7-bf02-417f-80ca-e6fd98737c6c 時間: 2015-2-28 23:10
自做麵包是很好的，不過請問樓主這保存期限大約幾天?

感覺很適合大家族食用比較划算~

作者: 6dda27f4-28b2-4f51-9282-0c88e7b1c7ef 時間: 2015-2-28 23:19

harry lu 發表於 2015-2-28 21:58
20:57還沒吃晚餐ㄚ~辛苦囉!! 我算老人了都很早吃

因為剛醒呀~><"
累...早起0700上班下午1500就想睡了~~~
作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-3-1 07:59

belleuve 發表於 2015-2-28 23:10
自做麵包是很好的，不過請問樓主這保存期限大約幾天?

感覺很適合大家族食用比較划算~

2天內吃完最好~因為是麵包基本材料加酵母菌(無化學添加物或品質改良劑)我家烤箱一次最大量是烤10顆,家人也約兩天會嗑完~

作者: 19b939fa-f0c0-467e-b212-67e18fc5f375 時間: 2015-3-1 08:05

南南發表於 2015-2-28 22:14
大大好厲害喔~紅豆麵包看起來好好吃~賣相好可以開店囉~

沒辦法啦~商業有商業的考量食材和時間都要能速成,做食品的風險真的很大粉恐怖的~
謝謝大大不吝的讚美喔!

作者: e01b04ba-2fa8-426d-91af-267a27857d57 時間: 2015-3-29 22:35
看到麵包發酵過程真是有趣的體驗，謝謝樓主分享！

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