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標題: 帶著 M9 來做義大利手工披薩Pizza (西式烘焙篇) [打印本頁]

作者: 9849cc2a-5d6e-4baa-b1c4-6e77560b3b56 時間: 2016-7-8 17:26
標題: 帶著 M9 來做義大利手工披薩Pizza (西式烘焙篇)
大家好我又來囉
今天是颱風尼伯特襲台的颱風假，來教大家做義大利手工披薩Pizza：
▼先準備以下材料：
麵糰：橄欖油15g、細砂糖20g、鹽8g、速溶酵母粉15g、高筋麵粉380g、冰水240CC
Pizza抹醬：番茄糊60g、番茄泥200g、鹽15g、糖20g、洋蔥半顆、義大利香料1大匙、黑胡椒1/2匙
配料：洋蔥半顆、德式香腸3條、鳳梨片4片、油漬鮪魚罐頭半罐、小番茄8顆、青豆仁60g、乳酪絲200g

▼一、先將高筋麵粉過篩，再加入橄欖油、冰水、細砂糖、鹽、速融酵母粉
(注意加速溶酵母粉時勿同時跟細砂糖、鹽放在同一位置會影響速溶酵母粉發酵效果)
用手慢慢揉和成麵糰，再揉至麵糰光滑，再蓋上鍋子靜置發酵約60分鐘

▼二、等待麵糰發酵的時間來做Pizza抹醬將洋蔥半顆切成小碎丁，起鍋加熱倒入二大匙油再加入洋蔥碎丁
爆香，倒入番茄泥拌炒，再加入番茄糊拌炒，再加入鹽、糖、義大利香料、黑胡椒調味(可依個人口味調整
用量)(另外可以一次多炒些抹醬用剩的可以放入冰箱冷凍庫存放需要時再取出解凍使用)
，抹醬炒到水份收乾即可關火裝入碗中

▼三、將洋蔥切絲、德式香腸切片、鳳梨片切小片備用

▼四、將靜置發酵好的麵糰分割成二個，用擀麵棍將麵糰橄開成圓片狀
(可依個人口味調整使用量)

▼五、表面塗上Pizza抹醬

▼六、鋪上起司絲在擺上洋蔥絲、德式香腸片、鳳梨片、油漬鮪魚)

▼七、可依個人喜愛擺上各式食材

▼八、上頭再灑上黑胡椒、起司絲就可以進烤箱

▼九、放入烤箱以220度C烤約20分鐘

▼十、香噴噴的義大利手工披薩Pizza出爐囉

不錯吧又大又好看

是不是很簡單呢！而且只要高筋麵粉380g就能做出二大塊披薩是不是很划算！
利用周休二日跟家人ㄧ起動手做安心又衛生分享給大家！
為什麼原先帶萬妹卻改由M9上場呢這以後有空說！
謝謝收看！

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本文章最後由( 吳國雄 )於 2016-7-8 17:59 編輯

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作者: 55dd36c2-04e9-4ac7-bb34-c12651b1487a 時間: 2016-7-8 17:31
這個我知道!!!
之前我家曾經瘋一段PIZZA 幾乎每天都在做來吃
都不同口味~哈~

導致現在看到PIZZA我都不敢吃了...
有人問我午餐要不要吃我直接拒絕

作者: 1ed87718-2e5a-4d3d-b120-5fcffcc9193b 時間: 2016-7-8 17:35
看到披薩就想到....XDD

[Youtube]https://youtu.be/4KDpq5PFqR8[/Youtube]

作者: 9849cc2a-5d6e-4baa-b1c4-6e77560b3b56 時間: 2016-7-8 17:44

小賴發表於 2016-7-8 17:31
這個我知道!!!
之前我家曾經瘋一段PIZZA 幾乎每天都在做來吃
都不同口味~哈~

這位版主
每天都在做來吃一定會膩的
你家可以做別的如
水餃、蔥油餅、蘿蔔糕....諸如此類的

作者: 9849cc2a-5d6e-4baa-b1c4-6e77560b3b56 時間: 2016-7-8 17:50

xie0970 發表於 2016-7-8 17:35
看到披薩就想到....XDD

哈哈哈這好笑

也預祝x大能當選哈拉閒聊區版主

作者: 55dd36c2-04e9-4ac7-bb34-c12651b1487a 時間: 2016-7-8 17:54

吳國雄發表於 2016-7-8 17:44
這位版主
每天都在做來吃一定會膩的
你家可以做別的如

還沒當選啦XDD
有點怕><

其實你說的東西
在我每天的生活圈都會吃到....哈哈
除了水餃之外其他都看了會怕

作者: 9849cc2a-5d6e-4baa-b1c4-6e77560b3b56 時間: 2016-7-8 18:04

小賴發表於 2016-7-8 17:54
還沒當選啦XDD
有點怕><

會當選啦！
不就你、御銘、春捲～～

作者: 55dd36c2-04e9-4ac7-bb34-c12651b1487a 時間: 2016-7-8 18:26

吳國雄發表於 2016-7-8 18:04
會當選啦！
不就你、御銘、春捲～～

等禮拜一了XD
假日就好好的休息了~
這幾天也很認真的在拚了~哈哈哈哈

作者: 7dbd6157-a496-4ba6-95f2-9c55125b7fd5 時間: 2016-7-8 19:20
Pizza看起來好好吃哦~不過食譜這樣看的話～覺得好長…

作者: 447b68db-75ba-49f1-9cb8-3b21200e3123 時間: 2016-7-8 20:27
吳國雄大大好有才喔!!

作者: 9849cc2a-5d6e-4baa-b1c4-6e77560b3b56 時間: 2016-7-8 21:22

祐祐林發表於 2016-7-8 19:20
Pizza看起來好好吃哦~不過食譜這樣看的話～覺得好長…

這食譜作法應該很清楚也不長吧

作者: 9849cc2a-5d6e-4baa-b1c4-6e77560b3b56 時間: 2016-7-8 21:24

小貓咪發表於 2016-7-8 20:27
吳國雄大大好有才喔!!

小貓咪大大你過獎了
我只是騙吃騙吃啦

作者: d829ecfe-5602-494d-aadd-dc87e05d293f 時間: 2016-7-8 23:09

颱風天以及周休二日跟家人ㄧ起動手做安心又衛生義大利手工披薩Pizza 是最幸福快樂的事了。

作者: 3e86cb47-358a-4932-8cea-a593565502b1 時間: 2016-7-9 00:28
半夜看這個............肚子餓了

作者: 9849cc2a-5d6e-4baa-b1c4-6e77560b3b56 時間: 2016-7-9 12:41

buster5566 發表於 2016-7-8 23:09
颱風天以及周休二日跟家人ㄧ起動手做安心又衛生義大利手工披薩Pizza 是最幸福快樂的事了。
...

真的能自己動手做最好了，雖然會費時費力但總是最衛生！

作者: 9849cc2a-5d6e-4baa-b1c4-6e77560b3b56 時間: 2016-7-9 12:44

Thnapaj Oykotc 發表於 2016-7-9 00:28
半夜看這個............肚子餓了

抱歉啊
真的是罪惡～～～～～～～～

作者: 44eb5464-e13a-49d5-b505-bf2862f5cec7 時間: 2016-7-9 13:31

還好

這便文章不是在颱風天看見

看完這篇文等等我也要去買披薩來吃(^__^)

作者: 9849cc2a-5d6e-4baa-b1c4-6e77560b3b56 時間: 2016-7-11 14:45

哈雷發表於 2016-7-9 13:31
還好

這便文章不是在颱風天看見

謝謝哈雷大觀賞這披薩文
原本早要Po了，只是太忙拖到現在才來誘惑大家

本文章最後由( 吳國雄 )於 2016-7-11 14:53 編輯

作者: 62f7dfa6-49ce-4db6-be02-e35f262afb28 時間: 2016-7-11 14:49
這篇很不錯喔，下次學著練習看看

順便也試試看做不一樣的東西喔。

作者: 9849cc2a-5d6e-4baa-b1c4-6e77560b3b56 時間: 2016-7-11 20:32

faneric 發表於 2016-7-11 14:49
這篇很不錯喔，下次學著練習看看

順便也試試看做不一樣的東西喔。

謝謝大大的欣賞自己做看看真的很不錯！！！

作者: 538a86f7-44f7-45f5-baea-97eb4e7b761a 時間: 2016-7-12 20:32

哇 ! 看來好好吃喔 !
謝謝大大分享 !

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