埔里茭白筍粿 創意新吃法

davidchen

埔里鎮農會5日舉辦第3屆百香果節產業評鑑及茭白筍粿創意新吃法活動，專家檢視品嘗各家參賽農產，認為可能因氣候異常因素，百香果粒比往年小，但農友技術增進，甜度、風味維持水準，前兩名農友，過去參加評鑑也曾獲冠軍，農會將在14日頒獎。
埔里鎮百香果產量占全台75％，產區主要集中在大坪頂農作區，今年元月初受到寒害及異常連月降雨，導致產期延後1個月，正常7、8月的盛產期，產量卻僅去年一半，市場價格高漲，拍賣每公斤100至170元不等，水果商搶貨，要讓出得起價的消費者品嘗香甜滋味。
埔里鎮農會邀台中區農改場等5名專家，針對百香果外觀、甜度、果粒含量與風味品評，選出第1名蔡銘豐、第2名為洪竣華與陳東發、第3名有史玉雲、陳鴻均、蔡東陞，其中蔡銘豐為第1屆冠軍、洪竣華是去年冠軍。
評鑑活動後，農會也舉辦茭白筍粿創意新吃法展示，展現茭白筍粿多樣的料理方法，家政班成員、社區媽媽及農會員工，採用埔里優質茭白筍結合在來米、油蔥、冬蝦等食材做粿，做出XO醬、泰式酸辣、焗烤等創新吃法，農會已製成食譜，購買埔里茭白筍粿就附贈。

中時電子報


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