打「極」台灣黑金 巧克力發光，屏東可可產業再進化！

davidchen

屏東近年所種植的可可，除了相當受到國際甜點師傅喜歡外，在世界大賽上也大放異彩，更被視為屏東潛力發展產業，相關業者因使用屏東可可豆為素材，開發的商品更分別在今年9月亞太地區巧克力大賽在亞太區競賽中，屏東地區業者榮獲45個獎項殊榮，另外11月瓜地馬拉世界大賽亦奪得多項獎牌，如：曾志元「黑巧克力」，曾志元95%首獲「高%黑巧克力」金牌、曾志元60%獲「黑巧克力品嚐者」金牌等共12面獎項；福灣巧克力也以「台灣一號 62%純黑巧克力」奪得世界大賽中最大獎，獲頒全球最佳黑巧克力外，同時亦獲5金、19銀、 4銅及特別獎等共18項全球區大獎，台灣業者成績可說是斐然，甚至在大賽中世界巧克力主席在頒獎致詞時讚揚「台灣巧克力來勢洶洶」，再再展現了台灣的巧克力實力，也讓屏東展現了「可可」進軍國際的實力，成功接軌國際市場！

屏東縣長潘孟安表示，「台灣巧克力、屏東可可在世界發光發熱」，屏東可可產業在縣府及業者努力下，從田間管理、加工、商品開發及行銷等培力課程，已建構完善產業鏈， 可可果實採果在取得可可豆後，剩餘約70-80%的果殼廢棄物大多丟棄或燃燒，為精進可可產業，在農委會水保局支持下，縣府今年委由工研院進行可可全果分析、不同原豆分析以及可可創新商品的開發，利用回收可可殼在循環經濟概念下，已讓可可產業加工、加值與加亮，創造更多經濟產值。

其中可可殼紙生產理念是以「可可包巧克力」的設計來出發，呈現出可可製成巧克力前的原生意象，如：取出可可豆後原要拋棄的可可殼，利用乾燥、磨粉、添加入長纖紙漿中，生產製造成為可可殼紙，再經裁切成巧克力用襯紙或是製成可可紙袋，以襯紙方式來包覆巧克力。

另外，可可茉莉花純露潤膚液的原材料，是以多層蒸餾技術萃取出可可殼純露，再搭配屬於客家香花之一的茉莉花純露，調製成為複方潤膚液，成為一項富有客庄地區風情的創新產品。

屏東縣政府表示，屏東可可在世界賽上大放異彩，打出國際知名度，但最近發現，有不肖業者盜用屏東業者圖片，並假借名義使用一頁式銷售網頁詐騙，縣府提醒民眾若遇到上述廣告，可利用165反詐騙專線檢舉不實廣告，一起來維護消費者及店家權益。

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