Language:

HTC論壇

 找回密碼
 立即註冊
123
返回列表 發新帖
查看: 6563|回覆: 29
打印 上一主題 下一主題

[分享] 獻給也愛咖啡的你…

[複製鏈接]

358

主題

865

文章

7495

積分

4_模範鄉民

Rank: 4

積分
7495

Po文 101 專業踹共特派記者看熱鬧新手鄉民專業鄉民模範鄉民

跳轉到指定樓層
1#
發表於 2015-7-2 19:03 | 只看該作者 |只看大圖 回覆獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式



我在台北找濃縮咖啡有一段時間了,這是隱藏在日常生活的習慣動作之下,我一直默默在做的事情。在那之前,我喝手沖、喝虹吸式,喝便利商店的速成咖啡。


所有跟我一樣不斷在找咖啡的人,目光都會很有默契地投向文藝氣息濃厚的巷子裡,繁忙花綠的都市中,最好是乾淨的公園旁邊,一定會有那麼一間不免俗的咖啡廳。而這麼不免俗的咖啡廳,往往也是地雷區的重地,要不然就是滿足了投資者的咖啡夢,要不就是咖啡師沒有受過該有的訓練;美美的咖啡廳,我決定美美的坐在裡面讀本書上上網就好,可以不用幫我點咖啡沒有關係!


但每到一段時間,我就會偶然發現一間咖啡店(肯定是離我家很遠的),卻能夠做出一杯像樣的濃縮咖啡。好像曇花一現,就這麼一小杯,喝過了滿足了,又可以讓我撐個一兩個月。
  





台中的Upper Life咖啡店就是本月的濃縮咖啡救星。開在HTC台中大型專賣店(公益店)的二樓,不說你不知道樓上竟然是長這個樣子。樓下窗明几淨是做的是科技的生意,樓上卻擺著棕皮沙發黑膠唱盤和一把老吉他。乾淨的吧台區域擺放著各式各樣的器具,那都是讓咖啡人眼睛為之一亮的配備。Kalita的手沖壺、Hario的虹吸壺,放在金屬網狀的屏風後面。我忍不住的、小心翼翼的問,有濃縮咖啡嗎?


回答我的是一張帥氣的臉。綁著馬尾,穿著牛仔褲配高筒靴,聽到有人在找濃縮咖啡,似乎眼睛亮了起來像個大男孩一般。他大概也在找、在找濃縮咖啡的人。


「有啊!你要喝嗎?」

「但你也有手沖對不對?也有虹吸吧?豆子是你自己烘的嗎?」我連珠炮似的問著,但努力保持著笑容,深怕他以為我是來踢館的。

「我手沖一杯給你喝好不好?」

好。當然好。是該喝咖啡了!現在大概是四五六七八點,吃完中餐還是晚餐不確定,但我想的確是該喝咖啡的時間了!他開始把器具準備好,開始煮水、燙濾紙,磨豆機的聲音對我們來說像是黑膠唱片開始播放一樣好聽,我看著他熟練的動作,不得不再一次注意到他帥氣的臉龐,因為會煮咖啡而又更帥了一點。手沖的姿勢一百分,專注的樣子一百分,最後端出來的成品…






太好了,謝謝你。


他說他做咖啡有很長一段時間了,之前做過很多不同形式的店。做單品的咖啡,到外帶式的平價咖啡店。像所有做咖啡店的人一樣,面對著台灣未成熟的咖啡市場和極微薄的利潤,於是他也去做了廣播電台的節目部員工,做了一些其他或許是比較賺錢的工作,但終究還是回到了這條做咖啡的單行道。


「在這個之前,我找了一間八十幾年的老房子重新裝潢又拉皮,本來要租下去了,後來看到HTC旗艦專賣店樓上的空間,覺得非常自在。畢竟我想我不是一個看起來很古代的人,所以這個環境似乎非常適合我。
        
雖然才剛開始不久,但我越來越喜歡這個空間和環境,因為HTC給人的感覺是潮流的、親切的、頂尖的。在樓下逛HTC專賣店,然後再到樓上喝杯咖啡,整個氣氛會是建立在輕鬆又舒服的感覺裡。這裡的古董家具跟擺設很多都是我挑的,有黑膠唱片和音響設備,也許以後可以辦些Live house音樂表演也不一定,我想做的事情還有很多啦!」





我漸漸開始感覺到他帥氣臉龐之下,其實是個極度友善的大男孩。同時擁有著音樂人還有咖啡店老闆的抬頭,卻一點傲氣和距離感都沒有。既然聊開了,我開口要了第二杯咖啡,想喝一杯久違了的濃縮咖啡。我湊上去聞了聞磨豆機裡的豆子,看著咖啡機冒起蒸氣;我有多希望能把這一切帶回台北,至少可以離我家距離近一點…


我問他店名為什麼會取Upper Life…


「Upper的意思就是在什麼東西之上。我的想法是,生活中常常會有煩悶或枯燥的時候,但只要一拿起手機就可以跟朋友和家人聊聊天,上網看些有趣的東西放鬆心情。現代人的智慧型手機提供一個乏味生活之上的虛擬空間,而這項功能其實是跟一間咖啡館很類似;它是跳脫了現代人苦悶的生活,跟朋友之間聯繫的場所和媒介。」


聽著他滔滔不絕,我忍不住笑了出來,因為他從來沒有用過智慧型手機。


「我現在的手機是有數字按鈕的,碰螢幕不會動的老手機,哈哈!但我下一支準備要換HTC了。我跟一些玩設計的朋友聊過,我們一致認為HTC的工業設計真的超強,像HTC One M8的金屬機殼我就很喜歡;我很喜歡金屬感的設計,所以我也是這樣設計Upper Life的吧檯空間。」


他遞給我一杯濃縮咖啡,竟然是用HTC One的專屬小咖啡杯盛裝。黝黑濃郁的crema和紮實飽滿的香氣,紮實的口感以及細緻的尾韻令人驚訝這麼優秀的咖啡,竟然藏在HTC台中大型專賣店(公益店)的二樓。我又啜飲了一口,不知道如何言喻喝到好咖啡的感動,只好對他重重的點了點頭,表示感激。




我們接著聊了他對於這間店未來的理想。身為一個咖啡店老闆,一項特別注重與客人的感情與互動的行業,又位於HTC台中大型專賣店(公益店)的樓上,對於customer service(客戶服務)這一塊勢必要在水準之上。他語氣稍稍提了音調,好似增了幾分自信,甚至帶著一點小小驕傲地發表他對於「服務」這件事情的想法。


「我覺得服務可以是一種教育。我要讓客人知道我們的價值。我要讓別人知道,你在我這裡會得到在別的地方得不到的東西。


我有一個理念,每一杯從我手中送出去的咖啡,我都當作唯一的機會,不強求客人會再回來,也不當作有下一次。比如說,現在我給你喝這一杯咖啡,跟你做這一場訪問,我就當作是最後一次了。這是一種內化,我把這杯咖啡煮好給你,而我是當作你不會再回來了。」


他的語氣堅定,甚至帶點倔強的脾氣表達著他對Upper Life的理想。





這是典型咖啡人的模樣,這種硬脾氣加上固執的個性。堅持著品質,不妥協不是一百分的服務,一切的一切只為了一小杯咖啡,為了客人的片刻享受。而就也因為他的硬脾氣,像我這樣的嗜咖啡者才得以被拯救。


我希望因為有他和他的咖啡店,HTC台中大型專賣店(公益店)的客人能夠得到片刻的休憩;因為他對咖啡的固執和堅持,我得以有把握的對著你說:
「去HTC台中大型專賣店(公益店)逛逛吧!樓上的Upper Life咖啡很好喝喔!」









請定期閱讀「Joe報紙」...
回覆

使用道具 檢舉

361

主題

3586

文章

2萬

積分

5_新秀大大

Rank: 6Rank: 6

積分
22128

Po文 101 專業踹共特派記者看熱鬧強者我朋友消息包打聽開發者論壇週年慶論壇半年慶論壇九月慶HTC One系列HTC Desire系列HTC其他型號新手鄉民專業鄉民模範鄉民新秀大大論壇兩週年勳章論壇三週年勳章論壇四週年勳章

2#
發表於 2015-7-2 19:05 | 只看該作者
公益路上歐肯徳的咖啡真得很好喝
上次蝴蝶機2發表時有去品嘗  ㄏㄏ
話說版主要怎麼選?  想當~
本文章最後由( 陳御銘 )於 2015-7-2 19:06 編輯

強4登場 HTC論壇四週年‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★*
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

24

主題

893

文章

1萬

積分

5_新秀大大

Rank: 6Rank: 6

積分
18079

專業踹共特派記者看熱鬧論壇週年慶論壇三月慶論壇半年慶論壇九月慶HTC One系列HTC Desire系列HTC其他型號新手鄉民專業鄉民模範鄉民新秀大大論壇兩週年勳章

3#
發表於 2015-7-2 19:09 | 只看該作者
好奇妙喔 開在htc的樓上欸

重點是很有質感 雖然只拍一隅 但是會讓人有想造訪的衝動

可以在這類地方喝杯咖啡 有點小確幸




品牌大使:8330321
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

8

主題

319

文章

1761

積分

2_新手鄉民

Rank: 2

積分
1761

專業踹共論壇週年慶論壇九月慶HTC其他型號新手鄉民

4#
發表於 2015-7-2 19:15 | 只看該作者
我愛咖啡 ~~

第一次去的的實後嚐試
琥珀檸檬咖啡 跟我想的不同  有想不到的混搭與順口 !!


本文章最後由( wq25619700 )於 2015-7-2 19:36 編輯

小紀∩_∩
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

77

主題

1802

文章

9703

積分

4_模範鄉民

Rank: 4

積分
9703

專業踹共特派記者看熱鬧開發者論壇週年慶論壇三月慶論壇半年慶論壇九月慶HTC One系列HTC其他型號新手鄉民專業鄉民模範鄉民論壇兩週年勳章論壇三週年勳章

5#
發表於 2015-7-2 20:13 | 只看該作者
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

11

主題

687

文章

2892

積分

2_新手鄉民

Rank: 2

積分
2892

專業踹共看熱鬧HTC Desire系列HTC其他型號新手鄉民論壇兩週年勳章論壇三週年勳章論壇四週年勳章

6#
發表於 2015-7-2 22:16 | 只看該作者
我去了多次公益店......
我還不知道樓上有賣咖啡耶= =
我愛hTC,希望hTC也能愛我!
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

33

主題

912

文章

2萬

積分

5_新秀大大

Rank: 6Rank: 6

積分
26830

專業踹共特派記者看熱鬧開發者論壇週年慶論壇半年慶論壇九月慶HTC其他型號新手鄉民專業鄉民模範鄉民新秀大大論壇兩週年勳章論壇三週年勳章

7#
發表於 2015-7-3 00:07 | 只看該作者
今年2月中旬曾經有搭過公車在HTC台中公益店前下車
居然都沒有注意到上面有一間咖啡店哈哈
話說這家咖啡店的質感好棒
改天有機會路過的話再去品嘗看看~~
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

1

主題

593

文章

2105

積分

2_新手鄉民

Rank: 2

積分
2105

專業踹共看熱鬧論壇三月慶論壇半年慶HTC One系列HTC其他型號新手鄉民論壇兩週年勳章論壇三週年勳章論壇四週年勳章

8#
發表於 2015-7-3 00:16 | 只看該作者
咖啡我也很愛, 但是每天汲汲復汲汲的工作, 很想找家好喝地咖啡店坐下, 忙裡偷閒慢慢品嘗一杯好咖啡. 台中有點遠了, 不然我還真想去試試.
M8終於入手!! HA! HA! HA!
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

99

主題

6340

文章

2萬

積分

5_新秀大大

Rank: 6Rank: 6

積分
26730

金牌發文手專業踹共特派記者看熱鬧消息包打聽論壇週年慶論壇三月慶論壇半年慶論壇九月慶HTC One系列HTC其他型號新手鄉民專業鄉民模範鄉民新秀大大論壇兩週年勳章論壇三週年勳章論壇四週年勳章

9#
發表於 2015-7-3 01:45 | 只看該作者
我覺得服務可以是一種教育。我要讓客人知道我們的價值。我要讓別人知道,你在我這裡會得到在別的地方得不到的東西。

很有HTC論壇的精神!
強4登場 HTC論壇四週年‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★*
品牌大使代碼: 8227237
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

60

主題

1222

文章

6153

積分

4_模範鄉民

Rank: 4

積分
6153

專業踹共特派記者消息包打聽論壇週年慶論壇九月慶HTC其他型號新手鄉民專業鄉民模範鄉民論壇兩週年勳章

10#
發表於 2015-7-3 08:50 | 只看該作者
一杯好 咖啡...值得好好細細 品味..感謝 分享 !!!
appletree
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

123
返回列表 發新帖
您需要登入後才可以回覆 登入 | 立即註冊

本版積分規則

HTC community

GMT+8, 2024-11-10 23:01 , Processed in 0.073439 second(s), 28 queries .

Powered by Discuz! X3.1

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回覆 返回頂部 返回列表